De asperge-creme soep met mozzarella en zwarte peper is een goed en stevig gebonden soep die uitstekend smaakt als lunchgerecht. Hij kan ook gegeten worden als voorgerecht maar daarvoor is  deze soep te goed gevuld voor door de toevoeging van mozzarella. Waar deze soep precies vandaag komt is niet helemaal bekend. Het vermoeden bestaat dat deze soep uit Italië komt door de toevoeging van mozzarella. Andere zeggen dat het een Nederlandse soep is met een Italiaans tintje. Desalniettemin is dit een heerlijke soep waar iedereen heerlijk van zal smullen. De soep is zeer eenvoudig te maken. Volg voor de bereiding onderstaande stappen op. Geniet ervan!

In plaats van zwarte peper kan je ook wat fijngemalen peterselie of kervel toevoegen. Dit geeft een minder scherpe smaak aan de soep maar is wel heerlijk van smaak.