Deze asperge-roomsoep met zalm en kerrie smaakt prima als lunchgerecht op een zonnige zondagmiddag in april of mei. Door de toevoeging van de zalm krijgt de aspergesoep een heerlijke bijsmaak van vis maar deze is niet overheersend doordat er ook kerrie is toegevoegd. Eet deze soep met een droge witte wijn op het terras en […]

In Japan kent men zijn eigen variant op de aspergesoep. In de Japanse aspergesoep gebruikt men naast witte asperges, ook verse krab, banaan en gember. Dit geeft de soep een zeer aparte maar heerlijke smaak. Een combinatie van zoet met zout. Het recept is voor 4 personen.